Receita de Farofa

Após meses sem atualizar meu blog, eu precisava me justificar: como estou tentando me mudar para o nordeste, está cada vez mais difícil fazer alguma mudança na decoração aqui em casa. Nisso, ontem cozinhando, pensei: "por que não dividir com vocês algumas das minhas receitas preferidas?".
Vou começar com um prato simples, um complemento, mas que fica tão gostoso que dá para comer de colher! É a farofa.
Comecemos com os ingredientes:
- 1 cenoura grande;
- 2 ou 3 cebolas pequenas;
- 3 dentes de alho;
- 1/2 pimentão;
- farinha de mandioca;
- óleo de sua preferência;
- sal à gosto.

Corte a cenoura, a cebola, o alho e o pimentão picadinho. 

 Coloque óleo na panela e refogue a cebola, logo depois acrescente a cenoura.

 Por último, acrescente o pimentão e o alho, que queima mais rápido.

Se preciso, acrescente mais óleo, e depois de refogar tudo acrescente a farinha de mandioca, aos poucos, tomando cuidado para não colocar muito, para não ficar seca.
Geralmente eu acrescento uva passa, coloco para refogar depois do pimentão e alho, por pouco tempo. É opcional, mas fica muito gostoso.
Por fim, é só servir no almoço de domingo!

Fica uma delícia, e é uma forma deliciosa de acrescentar legumes na sua refeição.
Beijos e bom finzinho de semana!